Trick the dog. Video-acción política en Bioquímica Iberoamericana Audiovisual
Museo de Arte Contemporáneo de Oaxaca MACO

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Bioquímica Iberoamericana Audiovisual

Acción chilpacholera dedicada a toda la raza,

a ritmo de mambo!

acción chilpacholera consiste en la preparación culinaria de un platillo típico del estado de Veracruz en México. Durante la ejecución de la acción, los espectadores se acercan para preguntar los detalles de la preparación del chilpachole y sus orígenes culturales.

PST! PST! PST!
Bienvenido al “Rincón Jarocho”
acción dedicada a la raza del mundo con ritmo de mambo!

Chilpachole de Camarón
Receta/6 raciones

Ingredientes:

1 Tomate rojo
4 dientes de ajo
1/4 cebolla picada
Sal
Pimienta negra
1 Chile guajillo
4 Chiles ancho
1/4 kg de Camarón fresco
1 Papa
2 Zanahorias
Epazote al gusto

Primero se prepara una salsa que servirá como base del caldo. Se ponen los tomates a freír en aceite de olivo junto con los ajos, cebolla, el chile (hervido y desvenado) y las cabezas de los camarones frescos. Se anade sal y pimienta al gusto y cuando los tomates se ablanden y los ajos, el chile y las cabezas se doren, se muelen en la licuadora.
En una olla se vierten el agua y la salsa y se anaden las papas y las zanahorias en cuadritos, se deja hervir hasta que las verduras se cuezan. Se agregan los camarones frescos y epazote al gusto (más es siempre major).
Se puede acompanar con un poco de cebolla picada y jugo de limon, y, también, le puedes anadir un poquito de cerveza.

Pst!Pst!Pst! y Mambomuralismo.
performance y arte sonoro
Galería Grupo de Arte Contemporáneo
Jueves 4 de diciembre 8:30 pm
Río de la Plata 238
Monterrey, Nuevo León.

Inauguración de la exhibición Bioquímica Iberoamericana

en el Museo de Arte Contemporáneo de Oaxaca (MACO)